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NOTAS DE CATA
Desde el inicio, presenta notas ahumadas y minerales en la parte frontal del paladar, seguidas por el perfil herbal del agave Espadín en el retrogusto. Culmina en un final largo, caracterizado por sutiles toques de frutas secas y pimienta negra.
MEZCAL
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ART
EL PROCESO
Destilería: Mitla – Valles Centrales
Variedad de Agave: Espadín
Cocción: Horno de tierra
Molienda: Tahona – piedra circular
Fermentación: Natural en tina de madera
Destilación: Alambique de cobre
Número de destilaciones: 2
Grado alcohólico: 45% Alc. Vol.
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GRABADO es meticulosamente elaborado mediante procesos artesanales por nuestro maestro destilador:
Valeriano Monterroza Santiago
Destacando las manos como la herramienta principal tanto del Maestro Mezcalero como del Maestro Grabador, enfatizamos la importancia de las personas detrás de nuestros productos.
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